古くから伊吹山麓で栽培されてきた「伊吹在来そば」の専門店です。「伊吹在来そば」は、粒が小さく、甘皮がしっかり入ることによる、味わい深さと風味の良さが特徴です。「伊吹在来そば」を最大限に美味しく提供することを信条とし、毎朝、石臼挽きと伊吹山の湧き水で丁寧にそばを打っています。近江の食材を中心としたおすすめのお料理や天ぷらとともに「伊吹在来そば」独自の「美味」をぜひご賞味ください。
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