私達の誇り「伊吹在来そば」を全国ブランドに。
伊吹在来そばの会は、伊吹山から始まった歴史ある「伊吹在来そば」を再び全国ブランドにすることを目的に「伊吹在来そば」の取扱店等で組織した団体です。
「伊吹在来そば」の取扱方法や使用比率などを厳正に審査した上で入会を承認しています。
私達が店舗で提供している「伊吹在来そば」は、全て自信を持っておすすめできるものばかり。
各店舗では、職人がこだわりを持ってそばを調理しています。この希少な在来種「伊吹在来そば」をぜひ私達のお店でご賞味ください。
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「伊吹在来そば」は、日本百名山の一つ伊吹山に古くから伝わり、守られてきたそばです。伊吹在来そばの会は、このそばの良さを全国に広めるために「伊吹在来そば」を扱うそば店が集まり、日々、活動しています。加盟店は、それぞれの店が「伊吹在来そば」の魅力を引き出し、最高のそばをお客様に提供できるよう心掛けています。私自身もそば打ちをするときは、「伊吹在来そば」の独特な風味に毎回ワクワクしながら取り組んでいます。この感動を皆さんと共有できれば幸いです。
伊吹在来そばの会では「伊吹在来そば」の認知拡大のため、各所でＰＲを進めています。皆様に伝統ある美味しい本物の「伊吹在来そば」を食べていただけるように、当会のウェブサイト・認定ロゴマーク・リーフレット・ポスター・のぼり旗などを制作し「伊吹在来そば」ブランドを育成しています。
私たちは、在来種にこだわったそばを作り続けることを誇りにしており、この素晴らしい「伊吹在来そば」の伝統と味を全国へ広め、そして後世へと継いでいきます。
当会が認定した店舗・商品に記されるロゴマークには、私達の想いが込められています。雄大な伊吹山、肥沃な大地、そして、そこで育まれたそばの実をシンボライズしています。上下に重なる3本線は「生産者」「そば店」「お客様」を表し、また、中心にある「伊吹在来そば」が全国へ拡大してく様子を表現しています。「伊吹在来そば」はこの土地が生み出した誇り高い在来種であり、当会が認定したロゴマークは本物の「伊吹在来そば」を使用した証です。
当会への入会を希望する方は、こちらのお問い合わせフォームからご連絡ください。
