我々「そばの会」がおすすめするグルメスポットをご紹介します。滋賀県米原市は、豊かな自然と深い歴史、そして独特の食文化が融合した魅力的な観光地です。なかでも、この地域の誇りである伊吹在来そばは、1000年以上の歴史を持つ貴重な品種として知る人ぞ知る存在です。
今回ご紹介する3つのスポットは、この伊吹在来そばを中心に、米原の魅力を存分に味わえる場所ばかりです。伝統的な日本家屋や古民家を改装した店舗で、地元の食材を活かした創意工夫あふれる料理を楽しみながら、米原の自然と文化に触れてみてはいかがでしょうか。
この記事では、米原を訪れた際に、絶対に外せない3つのスポットを厳選してご紹介していきます。
「久次郎」
「久次郎」は、伊吹在来そばの魅力を存分に味わえる古民家そば店です。「久次郎」は、奥伊吹の豊かな自然に囲まれた静かな山里にあり、清流姉川のせせらぎを聞きながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
店舗は大久保地区の古民家を改装して作られており、伝統的な日本家屋の趣と温かみのある雰囲気が特徴です。窓からは美しい山里の風景を眺めることができ、食事と共に心安らぐひとときを過ごせます。
「久次郎」の最大の魅力は、自家栽培の伊吹在来そばを使用した本格的なそば料理です。中でも人気なのは、辛味と旨みが特徴の「伊吹大根おろしそば」です。
自家栽培の伊吹大根を使用したこのメニューは、伊吹そばの風味を引き立て、多くの客に愛されています。
メニューには他にも「伊吹大根かけそば」があり、伊吹大根の魅力を存分に味わうことができます。また、季節の山菜と自家栽培の野菜を使った揚げたての天ぷらも提供されており、そばとの相性が抜群です。
デザートメニューも充実しており、自家栽培のよもぎを使用した「蓬餅」や「蓬豆乳プリン」が特に人気です。これらのデザートは、地元の食材を活かした創意工夫が感じられる一品です。
駐車場は10台分が用意されており、車でのアクセスも便利です。
「久次郎」は単なるそば店ではなく、伊吹在来そばの文化と伝統を守り、発信する重要な拠点となっています。いぶきファームで生産されたそばや味噌、浅漬けなどの商品も店頭で販売しており、地域の食文化を支える役割も果たしています。
訪れる人々は、美味しいそばを楽しむだけでなく、伊吹山麓の豊かな自然と食文化を体験することができます。古民家の並ぶ山里の風景と、清流のせせらぎを聞きながら味わう伊吹在来そばは、忘れられない思い出となるでしょう。
「久次郎」は、伝統的な日本の食文化と現代の創意工夫が融合した、唯一無二の体験を提供する場所です。滋賀県米原市を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。伊吹在来そばの深い味わいと、心温まるおもてなしが、きっと訪れる人々の心に残ることでしょう。
「蕎麦の里 伊吹」
「蕎麦の里 伊吹」は、伊吹山の雄大な景色を望む絶好のロケーションにある伊吹在来そばの専門店です。「蕎麦の里 伊吹」は、貴重な在来種伊吹そばを提供しています。
店内は純和風の落ち着いた雰囲気で、杉の一枚板テーブルと丸太を使った椅子が特徴的です。窓からは伊吹山の眺望が楽しめ、そばを味わいながら自然の美しさを堪能できます。
「蕎麦の里 伊吹」の最大の特徴は、伊吹在来そば粉を使用した自家製麺です。この在来種は小粒で甘みがあり、他の蕎麦と比べて粘りと香りに独特の風味があります。
メニューは曜日によって異なる挽き方のそばを提供しています。月曜日から水曜日は、そばの実を黒殻ごと石臼で挽いた香り高い「挽きぐるみ」そばを、金曜日から日曜日は黒殻を全て取り除いてすっきりとした喉越しの「丸抜き」そばを楽しむことができます。
人気メニューには、「おろしそば」「かけそば・野菜天ぷら」などがあります。
サイドメニューの「伊吹セット」は、おにぎりや卵焼きなどをそばと一緒に楽しむことができます。
「蕎麦の里 伊吹」は、単にそばを提供するだけでなく、1000年以上の歴史を持つ伊吹在来そばの文化と伝統を守り、次世代に継承していく役割も果たしています。地元の生産農家が直営する店舗として、伊吹在来そばの魅力を多くの人々に伝える文化の発信地となっています。
訪れた客からは、「つゆに付けなくても食べられるくらい香りがある」「蕎麦湯も美味しい」といった高い評価を得ています。伊吹山麓を訪れた際には、ぜひ「蕎麦の里 伊吹」で、歴史ある伊吹在来そばの味わいを体験してみてはいかがでしょうか。滋賀県米原市の豊かな食文化と自然の恵みを、一杯のそばを通じて感じることができるでしょう。
「麺工房 伊吹長兵衛」
滋賀県米原市伊吹に位置する「麺工房 伊吹長兵衛」は、伝統的な「伊吹在来そば」を提供する専門店です。「麺工房 伊吹長兵衛」は、地元の伝統品種である伊吹在来そばを使用し、こだわりの十割そばを手打ちで提供しています。
伊吹在来そばは1000年の歴史を持つ品種で、店主は、この貴重な地域の遺産を守り、広めることに情熱を注いでいます。店舗では、伊吹在来そばを石臼で丁寧に自家製粉し、数量限定で提供しています。
この手法により、そば本来の風味と食感を最大限に引き出しています。
メニューの中でも特に人気があるのは「おろしそば」です。伊吹在来そばの香り高い風味と、おろしの爽やかさが絶妙に調和し、多くの客に愛されています。
12台分の駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
「麺工房 伊吹長兵衛」の特徴は、単にそばを提供するだけでなく、伊吹在来そばの文化と伝統を守り、次世代に継承していく使命感を持って運営されていることです。店主は、地域の農業や文化の発展にも貢献したいという思いを持っており、そばを通じて地域の魅力を発信しています。
「麺工房 伊吹長兵衛」は、オープン当初からそば愛好家や地元の人々に高く評価されています。伊吹山麓という自然豊かな環境に位置し、そばを楽しみながら美しい景色も堪能できるのも魅力の一つです。
「麺工房 伊吹長兵衛」は、単なる飲食店以上の存在です。伊吹在来そばという地域の宝を守り、その魅力を多くの人々に伝える文化の発信地としての役割も果たしています。
こだわりの製法で作られた十割そばは、そば本来の味わいを求める人々を魅了し続けています。
伊吹山麓を訪れた際には、ぜひ「麺工房 伊吹長兵衛」で、1000年の歴史を持つ伊吹在来そばの味わいを体験してみてはいかがでしょうか。地域の伝統と文化が凝縮された一杯のそばを通じて、滋賀県米原市の豊かな食文化に触れることができるでしょう。
まとめ
米原市の3つのスポット、「麺工房 伊吹長兵衛」「蕎麦の里 伊吹」「久次郎」は、それぞれが伊吹在来そばの魅力を独自の方法で伝える、米原の食文化の象徴とも言える場所です。これらの店舗では、単においしいそばを味わうだけでなく、1000年以上の歴史を持つ伊吹在来そばの文化と伝統に触れることができます。
また、それぞれの店舗が持つ独特の雰囲気や、周囲の自然環境との調和も、訪れる人々を魅了します。米原を訪れた際には、ぜひこの3つのスポットを巡り、伊吹在来そばを通じて、この地域の豊かな食文化と自然の恵みを体験してみてください。きっと、米原の魅力に心を奪われることでしょう。
